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啤酒廢水處理工藝

   啤酒生產主要以玉米和大麥為原料，加入啤酒花和新鮮酵母發酵釀造。啤酒廢水主要包括浸泡小麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水。污水的主要成分是糖和蛋白質。主要水質指標為：1000~2500mg/L、BOD5=700~1500mg/L、SS=300~600mg/L、TN=30~60mg/L、pH=5~6。中濃度可生物降解的有機廢水不含有毒物質。在各種廢水中，糖化廢水和廢酵母液的有機物濃度較高，COD達到1萬毫克/L以上。作為啤酒廠的綜合廢水，由于大量的冷卻水和生活污水，總排放口的濃度降低了。

  啤酒廢水處理工藝，啤酒的生產過程決定了廢水排放的間歇性。1噸啤酒產生的廢水量為12~20m3，與生產規模和管理水平有關。啤酒廢水具有良好的可生化性，一般采用生物處理方法。根據廢水間歇排放和各種廢水水質變化較大的特點，有必要在處理前調整水質和水量。啤酒廢水中含有不易生物降解的漂浮物酒糟，必須在生物處理前設置濾網進行去除。在生物處理方面，過去啤酒廢水處理工藝主要采用有氧生物處理工藝，但近十年來，厭氧生物處理工藝具有能耗低、中高濃度有機廢水處理效果好等優點，在啤酒廢水處理中得到了越來越廣泛的應用。我國對污水排放的要求越來越嚴格。為確保出水排放標準，最常用的工藝主要包括厭氧系列生物處理工藝和兩級好氧系列生物處理工藝。此外，為了充分利用廢水中的有用資源，成功開發了用酵母廢液培養高蛋白飼料和制造醬油的技術和設備，不僅可以獲得良好的經濟效益，而且可以減輕后續生物處理的負擔，具有良好的應用前景。